对于很多孩子来说，一年四季最难过的便是夏天。高温炎热对人体本身就是一种“逆境”，身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定。汗水的成分相当复杂，除水分之外，还含有钠、钾、钙、镁等矿物质，维生素C和多种B族维生素，以及少量蛋白质和氨基酸。同时，高温使得消化液分泌减少，消化能力下降，而出汗导致的营养素和水分的大量损失，加重了食欲不振、四肢乏力的感觉。孩子的体温调节能力较成年人差，代谢速度又快，身体对水分和营养素的缺乏更为敏感，“苦夏”现象往往更为明显。

那么，怎样才能帮助孩子健康地度过酷暑呢？父母们不妨试试以下几招。

一、吃水果，喝粥汤，补充电解质

按体重计算，孩子需水量是成年人的3倍左右，所以，在夏季一定要供给孩子足够多的含水分食品。更重要的是，要补充出汗时损失的各种矿物质，尤其是钠和钾。钾和孩子的抗高温能力有关，在体内缺钾时，孩子很容易发生中暑现象。

夏天是甜饮料消费的旺季，然而，绝大多数甜饮料当中仅仅含有糖分和水分，却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质，也不含维生素。因此，父母不要用甜饮料来为孩子解渴。

那么什么样的食品和饮料含有足够的电解质呢？水果当然是一个上好的选择。各种新鲜时令水果都含有丰富的矿物质，具有较好的解暑作用。应当鼓励孩子吃水果，父母还可以制作新鲜的果汁或者果泥，帮助孩子吃到更多的水果。另一个很好的选择，就是营养丰富的粥汤和解暑饮料，其中尤以豆汤、豆粥对补充矿物质最有帮助。豆类含有夏天所需要的各种养分，特别是豆皮部分，富含解暑物质和抗氧化成分，对孩子很有帮助。父母们通常只知道绿豆汤特别适合夏天，其实扁豆汤、红豆汤、豌豆汤也是非常不错的呢，煮汤的时候，记得不要把豆皮去掉，而且要盖着锅盖来煮，减少豆皮中多酚类物质的氧化。

果汁和豆汤所含有的养分，远远胜过那些昂贵的功能性饮料和运动饮料。当然，这些功能性饮料当中也含有一些维生素和矿物质，然而那些运动饮料常常含有过多的钠，而维生素饮料中维生素C含量很高，维生素B₁和B₂却不见踪迹，父母们可不要误以为它们能够补充全部的营养成分。

给孩子供应汤水时，一定要注意少量多次，因为暴饮可能造成突然的大量排汗，还会导致孩子食欲减退。刚从冰箱中拿出的饮料的水果，一定要在室温下放一会儿才能食用，避免冷凉作用让胃肠血管收缩，影响消化吸收，甚至引起腹痛腹泻。

二、酸奶、鸡蛋和豆类，供应蛋白质

孩子正处于快速生长的时期，蛋白质对发育生长特别必要。在35℃以上的高温中，人体排汗会损失大量蛋白质，同时体内蛋白质分解也会增加。然而，在炎热天气中，孩子往往食欲不振，最容易发生蛋白质摄入不足的现象。

虽然大量的水果和汤羹会带来水分、电解质和维生素B族，却不能为孩子提供足够的蛋白质。因此，用清爽而容易消化的食物来供应蛋白质，就是夏天的营养重点。这时候，豆类、奶类、蛋类和瘦肉都是不错的选择。每天如果能保证250克奶，1个蛋，100克豆腐，50克瘦肉和鱼，再加上豆粥和少量坚果，就可以基本上满足孩子的蛋白质营养需要。

酸奶是夏天里特别好的儿童食品。酸奶的营养价值高于牛奶，它不仅含有极易消化的蛋白质，以及大量的B族维生素和钙，还含有大量活性乳酸菌，能够改善消化吸收功能，还能抑制肠道中的腐败菌，可以帮助孩子在夏天提高抵抗力，避免肠道感染性疾病。同时，酸奶味道可口，口感清凉，不会上火。喝牛奶容易发生不适的孩子，也可以轻松地用酸奶改善营养。

在烹调肉蛋类的 生素需要量是平时的2倍以上。补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果，补充维生素B₁的好食品是豆子和粗粮，维生素B₂的好来源则是牛奶和绿叶菜。

很多孩子夏日喝甜饮料，吃白粥，而这些食品维生素含量都特别低。粗粮的营养价值远远高于白米饭和白面包，不妨把它们制作成杂粮粥，比如八宝粥等，经常给孩子吃，可以替代一部分饮料，也可以作为加餐。

选择蔬菜的时候，要特别注意深绿叶菜。这是因为，无论是维生素还是矿物质，或是抗氧化成分，深绿叶菜都比浅色的蔬菜要高。一些家庭到了夏天就喜欢吃大量黄瓜冬瓜之类的浅色蔬菜，殊不知，它们虽然能清火利水，却不能提供足够的养分。最好能吃一半的绿叶菜，大约150克左右，加上一半的浅色蔬菜，给孩子供应最全面的蔬菜养分。

考虑到孩子的消化功能有所下降，在调味上的原则是少油腻，多酸香。当然，不能忽略的一点是保证食品卫生，凉拌的蔬菜一定要清洗干净。

三、少吃冷饮，保持食欲

夏天爱吃冷饮是所有孩子的通病，父母们不可忽视。实际上，冷饮只能使口腔感到凉爽，却并非解暑佳品。

研究证明，冷饮不能降低人的体温，相反，由于血管遇冷收缩，反而降低了身体散热的速度。此外，冷饮中含有大量糖分，因此它们不能解渴，反而可能越吃越渴。冷饮的第二个害处是刺激胃肠壁，降低消化能力。孩子餐前吃冷饮会严重地妨碍食欲，影响夏天的生长发育。冷饮的第三个害处是妨碍咽喉部位的血液循环，降低咽喉的抵抗力，使孩子容易发生呼吸道感染。

因此，建议父母们限制孩子吃冷饮的数量，每天只吃一次，而且应当在饭后1小时之后食用。